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成都肥肠血旺的做法 大邑肥肠血旺做法

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优惠价:0元
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授课机构:本校
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有效期至:长期有效
最后更新:2020-03-21 09:25
浏览次数:204
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 成都肥肠血旺的做法 大邑肥肠血旺做法

成都杨记蜀味***肥肠血旺,大邑肥肠血旺的名气就暴涨了,其中又以新场古镇的“周血旺”负盛名。这次我们去新场古镇游吃,品尝周血旺是重要的功课之一。

据当地朋友讲,在新场古镇,周血旺是早卖肥肠血旺的餐馆,而林林总总的肥肠血旺,则是后来陆续开起来的。平时,周血旺对任何媒体的采访报道都不感兴趣,但它的名声还是被一些品尝过的食客利用博客和微博宣扬了出去。网友的推崇让“周血旺”的生意更好了,每天都有慕名前往品尝的游客,于是有人说:“周血旺”是食客们吃出来的品牌。1538836085531433.jpg

一大早,我们便迫不及待地前往“周血旺”。走在古镇的青石板路上,两旁的早餐店此时已卖得热火朝天。等我们来到太平正街拐角处“周血旺”门前时,呈现出的却是另一番场景,在两间破旧木板铺面房的街沿上,店两口子正忙着做开张前的准备工作。我一眼望过去,整个店堂呈式,当然也就没任何秘密可言了。其中的一间被一口大灶台和切配案板占据了大部分空间,剩下的地方则只够摆下一张方桌,而另一间也只摆了张餐桌。这其实就是旧时“苍蝇馆子”的典型布局——操作明档化,店铺小型化。屋檐下红底黑字的“周血旺”牌匾看上去已经有些模糊,而屋前树上挂着的店招,也被雨水冲洗得有些翻白,灶台边的墙壁被烟熏得黢黑,破旧的餐桌面上也显得有些油腻,反正所有的迹象都表明,“周血旺”有些年了。

店里的准备工作正在有条不紊地进行着,只见把刚从杀房(屠宰场)里买回来的鲜猪血倒在大盆里,掺水放盐让其凝固后,再持刀去划上几刀。与此同时,大柴灶锅里正“咕嘟咕嘟”地煮着猪肥肠。在案板边,正在把煮好的土鸡斩成块,随后再放到一大盆调好的麻辣味汁里浸泡起来,只待售卖……1504745626142747.jpg

我们不心打扰忙碌的店主两口子,于是只好先到别处去转转。等到快中午我们回到“周血旺”时,见到的就已经是一派热闹的景象了。不仅店内有拼桌吃的,街沿边有搭起小桌小凳吃的,而且还有些人正排队准备把店里的招牌菜打包带走,场面让人感慨。 肥肠血旺大邑做法 小吃肥肠血旺做法咨询成都杨记蜀味18980791726

 

    

 
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